Die Birkmann Premium Baking Rehrückenform 30 cm backt den klassischen Rehrückenkuchen in perfekter Rückenform. Aus stabilem Karbonstahl mit Antihaftbeschichtung für saubere Entformung und 10 Jahre Garantie.
Rehrückenkuchen backen Rehrückenform 30 cm
Die Form misst 30 x 12 x 6 cm und fasst ca. 1000 ml – ideal für Rehrücken mit Schoko, Nüssen und Kirschen für 8-10 Stücke. Karbonstahl leitet die Wärme schnell und gleichmäßig, der Rücken wird außen stabil und innen saftig. Artikel-Nr. 882102 aus der Serie Premium Baking.
Birkmann Rehrückenform befüllen wie viel Teig
Für 30 cm brauchst du ca. 750-900 ml Teig, z. B. aus 200 g Butter, 180 g Zucker, 4 Eiern, 200 g Mehl, 100 g gemahlenen Nüssen und 100 g Schokoraspeln. Form fetten und mehlen, Teig zu 3/4 einfüllen, glatt streichen. Bei 175-180 °C ca. 45-55 Minuten backen, Stäbchenprobe in der Mitte machen.
Rehrückenform entformen Anleitung
Nach dem Backen 10 Minuten in der Form ruhen lassen, Ränder mit Silikonspatel lösen, dann auf Kuchengitter stürzen. Dank Antihaftbeschichtung bleibt die Rücken-Optik erhalten. Vollständig auskühlen lassen, dann mit Kuvertüre überziehen und mit Mandelstiften als Spieße dekorieren. Spülmaschinengeeignet, Handwäsche schont die Beschichtung zusätzlich.
