Gleichmäßig ausrollen ohne Nachmessen: Die Birkmann Baker's Best Ausrollhölzer, 3-teiliges Set je 35 cm lang in 3, 5 und 10 mm Stärke aus FSC-zertifiziertem Buchenholz, geben Plätzchen-, Kuchen-, Fondant-, Pasta- und Pizzateig die exakte Dicke.
Birkmann Ausrollhölzer 3, 5, 10 mm – welche Stärke wofür?
3 mm für hauchdünne Florentiner,chwitz? Für filigrane Plätzchen, Eistüten-Teig und Fondant-Blüten. 5 mm als Standard für Mürbeteig-Plätzchen, Ausstechkekse und Linezer – stabil, aber mürbe. 10 mm für dicke Cookies, Pizza- und Pastateig sowie saftigen Blechkuchen und Marzipandecken. Einfach links und rechts neben den Teig legen und mit dem Nudelholz darüber rollen.
Welche Teigdicke für Plätzchen mit Ausrollholz?
Für klassische Plätzchen zum Ausstechen 4–5 mm – also das 5-mm-Holz verwenden. Sehr mürbe Butterplätzchen gelingen bei 5 mm, knusprige Dünne bei 3 mm. Zu dick ausgerollter Teig über 7 mm bleibt innen weich, zu dünn unter 3 mm verbrennt schnell.
Wie wende ich das Baker's Best Set an?
Arbeitsfläche leicht bemehlen, Hölzer parallel im Abstand der Teigbreite platzieren, Teig mittig legen und wellenförmig ausrollen, bis das Nudelholz auf beiden Hölzern aufliegt. Für Fondant und Marzipan Hölzer trocken und sauber halten, für Pasta leicht bemehlen.
Wie pflege ich Ausrollholz aus Buchenholz?
Unbehandeltes, lebensmittelechtes und geschmacksneutrales Buchenholz nur trocken abbürsten oder feucht abwischen, sofort trocknen und liegend lagern. Nicht einweichen und nicht in die Spülmaschine geben. Die natürlichen antibakteriellen Eigenschaften des Holzes unterstützen die Hygiene und lange Haltbarkeit.
Warum lohnt sich der Kauf im Sale?
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