Le Creuset Signature Hohe Brat- und Servierpfanne aus Gusseisen 26 cm 2 Liter Karibik

Schwere Qualität, tolle Farbe!

Ich habe lange überlegt wegen dem Preis, aber es hat sich gelohnt. Die Pfanne speichert die Hitze unglaublich gut, Fleisch bekommt eine perfekte Kruste und Schmorfleisch wird butterzart. Die Emaille innen lässt sich leicht reinigen.

Wir nutzen die hohe 26er Pfanne fast täglich. Morgens Bratkartoffeln, abends Hähnchen in Tomatensauce direkt aus dem Ofen auf den Tisch serviert – sieht wunderschön aus in Karibik. Der Guss verteilt die Hitze sehr gleichmäßig, nichts brennt am Rand an. Sie ist schwer, das muss man mögen, aber dafür steht sie stabil auf dem Herd. Reinigung mit warmem Wasser und weicher Bürste reicht völlig. Klare Kaufempfehlung für alle, die gerne schmoren.

Verarbeitung ist top, Emaille ohne Fehler, Deckel schließt dicht. Gulasch und Coq au Vin gelingen fantastisch, bleibt lange warm beim Servieren. Ein Stern Abzug, weil sie mit Deckel schon sehr schwer ist und man zwei Hände braucht. Sonst alles super.

Hatte vorher eine billige Pfanne, das ist ein ganz anderes Level. Kein Verziehen, kein Anbrennen, und die 2 Liter sind ideal für 3-4 Personen. Auch im Backofen problemlos. Die Farbe Karibik ist in echt noch schöner als auf den Bildern.

Brate damit Steaks und Gemüse an, geht super auf Induktion. Wärmespeicherung ist enorm, man kann die Stufe niedriger stellen als gewohnt. Am Anfang muss man das Timing etwas lernen. Servieren direkt darin ist super praktisch für Gäste.

Ich mit 67 Jahren habe schon viel Geschirr gehabt, aber diese Pfanne ist etwas Besonderes. Rouladen werden zart, die Sauce setzt nicht an. Man muss sie gut abtrocknen und pfleglich behandeln, dann hat man lange Freude. Das Gewicht stört mich nicht, das steht für Qualität.

Kochergebnis wirklich sehr gut, gleichmäßige Bräunung und saftiges Fleisch. Allerdings ist die Emaille außen empfindlich für Kratzer vom Rost und man sollte nur Holz oder Silikon nehmen. Für den Preis hätte ich mir etwas robustere Beschichtung gewünscht.

Nice Teil! Hab erst gedacht, viel zu teuer für ne Pfanne, aber alter, das Ding hält ewig warm und alles wird gleichmäßig gar. Hab Bolognese drin geschmort und dann Käse überbacken, mega kruste. Spülen easy, kurz einweichen und fertig.

Nach drei Monaten im Einsatz: keine Verfärbungen innen, Deckelknopf bleibt kühl genug mit Topflappen, Ausgießen geht ohne Kleckern. Für kleine Portionen ist sie mir fast zu hoch, aber zum Schmoren ideal. Würde ich wieder kaufen.

Die Qualität und das Bratergebnis sind zweifellos gut, das Hähnchen war saftig. Aber mit gefüllten 2 Litern kann ich die Pfanne kaum heben, und mein Glaskeramikfeld hat schon Kratzer bekommen trotz Vorsicht. Für ältere oder schwächere Personen eher ungeeignet.

Pfanne stark vorheizen, Steak 2 Minuten je Seite, dann mit Butter und Rosmarin im Ofen fertigziehen. Die Kruste ist der Wahnsinn. Auch Risotto gelingt ohne Anbrennen, weil die Höhe Spritzer abhält. Bin begeistert.