Le Creuset Signature Hohe Grillpfanne Gusseisen 30 cm Schwarz matt

Röst­aromen wie vom Grill!

Die 30 cm sind riesig, zwei Steaks plus Gemüse passen locker. Rillen geben tolle Brandings.

Ich grille ganzjährig auf dem Herd mit dieser hohen Pfanne. Das emaillierte Gusseisen speichert Hitze enorm, Fleisch bekommt eine tolle Kruste. Durch die Höhe spritzt weniger Fett heraus. Sie ist wirklich schwer, also nichts für schwache Handgelenke. Reinigung mit heißem Wasser und Bürste klappt gut.

Hatte lange überlegt wegen dem Preis, aber die Qualität ist überragend. Hähnchenbrust bleibt saftig, Zucchini und Paprika bekommen schöne Streifen. Auf Induktion funktioniert sie einwandfrei und verzieht sich nicht. Die schwarze Emaille innen wird mit Patina immer besser. Nutze sie drei Mal pro Woche.

Für unsere Familie mit vier Personen ideal. Ich brate erst scharf an und lasse dann bei kleiner Hitze nachziehen. Nichts klebt mehr fest seit ich sie richtig vorheize und einöle. Der Ausguss an beiden Seiten ist praktisch für Bratensaft. Ja, sie ist schwer, aber genau das macht die Hitze.

Brat­ergebnis ist top, keine Frage. Aber das Gewicht ist heftig und die Pfanne braucht lange zum Aufheizen. Für schnelle Küche eher nichts. Wenn man Zeit hat, belohnt sie mit tollem Geschmack. Griffe werden heiß, Handschuhe Pflicht.

Funktioniert auf unserem Induktionsfeld sehr gleichmäßig. Würstchen, Lachs und Maiskolben gelingen super. Das Fett sammelt sich in den Rillen, Fleisch liegt nicht im Saft. Nach dem Abkühlen weiche ich sie kurz ein, dann geht alles ab. Preis hoch, Leistung auch.

Mit meinen 68 Jahren habe ich schon viele Pfannen erlebt. Diese Le Creuset ist die beste Grillpfanne, die ich je hatte. Sie steht stabil, wackelt nicht und die Hitze bleibt konstant. Ich brate damit sogar Bratkartoffeln, werden herrlich kross. Die Pflege ist einfach, wenn man sie nicht mit Spülmittel quält. Das geben ich mal weiter.

Optik und Ergebnis sind krass, Steaks sehen aus wie im Restaurant lol. Aufheizen dauert halt, aber dann geht's ab. 30cm ist echt groß, passt kaum in meinen Ofen zum Warmhalten. Trotzdem love it, nutze sie für Mealprep am Sonntag.

Versteht mich nicht falsch, die Hitze ist brutal gut. Aber bei uns in der kleinen Mietwohnung qualmt es bei scharfem Anbraten enorm, trotz Abzug. Außerdem ist sie mir zu schwer zum sicheren Ausgießen. Für Haus mit guter Haube super, für kleine Küche eher nicht.