Le Creuset Signature Sautépfanne Gusseisen 28 cm mit Holzgriff – Ofenrot

Brät alles wunderbar kross!

Diese Pfanne ist jeden Cent wert. Das Gusseisen hält die Hitze ewig, Fleisch bekommt eine tolle Kruste, Gemüse karamellisiert perfekt. Der Holzgriff bleibt angenehm kühl und liegt super in der Hand. Die Farbe Ofenrot ist in echt noch schöner als auf den Bildern. Pflege mit etwas Öl und sie läuft wie geschmiert.

Ich mit meinen 67 Jahren habe schon viele Pfannen gehabt, aber diese hier ist etwas Besonderes. Sie ist zwar schwer, das muss man wissen, aber dafür steht sie bombenfest auf dem Herd. Geschmortes, Rouladen, Bratkartoffeln – alles gelingt. Nach dem Braten einfach mit heißem Wasser ausspülen, trocknen, fertig. Meine Tochter will sie schon erben.

Qualität ist überragend, Emaille innen ist glatt und leicht zu reinigen. Man muss sich nur an Gusseisen gewöhnen: erst gut vorheizen und nicht zu heiß mit Fett arbeiten. Der Holzgriff ist toll, darf aber nicht in den Ofen. Für Induktion einwandfrei geeignet.

Hab lange überlegt wegen dem Preis, im Sale dann zugeschlagen und null bereut. Hähnchenbrust saftig, Zwiebeln süß karamellisiert, sogar Shakshuka mache ich direkt darin. Die hohe Form spritzt kaum. Reinigung geht mit weichem Schwamm easy. Würde ich jederzeit wieder kaufen, ey.

Macht richtig Spaß damit zu kochen, die Hitzeverteilung ist mega gleichmäßig. Punktabzug nur fürs Gewicht – mit einer Hand schwenken ist nicht drin. Der Holzgriff ist hochwertig verarbeitet und wackelt nicht. Sieht auf dem Herd einfach klasse aus.

Bratleistung ist top, keine Frage. Man muss aber wissen, dass man Gusseisen pflegen muss und sie recht schwer ist. Für schnelles Alltagskochen nehme ich oft doch die leichtere Pfanne. Für Sonntagsschmorgerichte aber unschlagbar.

Ich koche fast täglich damit, von Geschnetzeltem bis Gemüsepfanne. Die Emaillierung ist robust, nichts klebt stark an wenn man genug Fett und Hitze nimmt. Auch die Reinigung ist einfacher als bei meinem alten Gusseisen ohne Emaille. Der Holzgriff ist ein echter Vorteil, kein Verbrennen mehr an den Fingern. Absolute Empfehlung für alle die gerne richtig anbraten.

Die Pfanne selbst ist hochwertig und brät super, das will ich gar nicht abstreiten. Aber mit 28 cm ist sie mir einfach zu schwer zum Hantieren, gerade mit vollem Inhalt vom Herd zum Tisch. Auch die Reinigung per Hand ist mühsam. Für kräftige Arme sicher toll, für mich leider Fehlkauf.