Gesellige Brotideen in Sternform: Die Birkmann Bread Buddies Partybrot-Form Stern 9×9×22 cm aus Karbonstahl in Anthrazit backt Zupfbrot, süßes Hefebrot oder Sandwich-Toastbrot gleichmäßig und stürzt dank Antihaft sauber.
Birkmann Partybrotform Stern Rezept und Anleitung
Grundrezept Partybrot Stern backen: 400 g Weizenmehl (550), 1 Päckchen Trockenhefe, 1 TL Salz, 1 TL Zucker, 250 ml lauwarmes Wasser, 2 EL Öl. 60 Minuten gehen lassen, in ca. 8–10 Kugeln teilen, eng in die gefettete Stern-Form setzen, 20 Minuten gehen lassen. Bei 180 °C Umluft (200 °C Ober-/Unterhitze) 25–30 Minuten goldbraun backen. Süß: mit 60 g Zucker + Vanille und Schokochips, herzhaft: mit Käse, Kräutern oder Speckwürfeln füllen.
Wie viel Teig für die Birkmann Partybrotform Stern?
Optimal 450–550 g fertig gekneteter Hefeteig (ca. 500 g Mehl-Rezept). Form nur zu 2/3 füllen, der Teig verdoppelt sich. Für Rühr- oder Kastenbrot-Teige ca. 600 ml. Zu viel Teig drückt über den Sternrand – dann 5 Minuten kürzer gehen lassen und Temperatur um 10 °C senken.
Birkmann Stern Brotform einfetten und stürzen
Vor jedem Backen dünn mit Butter oder Backtrennspray einfetten, Ecken des Sterns besonders beachten, optional mit Mehl oder Paniermehl ausstäuben. Nach dem Backen 5–10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann mit Schwung auf ein Gitter stürzen. Karbonstahl nicht mit Metall bestücken, Handwäsche – so bleibt die Antihaftbeschichtung langlebig.
