Die Birkmann Gugelhupfform Lebkuchenmann verwandelt Rührteig in einen goldbraunen Gugelhupf in Lebkuchenmann-Kontur – Tisch-Deko und Kuchen in einem für Weihnachten.
Birkmann Lebkuchenmann Gugelhupf Rezept und Anleitung
Rührteig aus 250 g Butter, 200 g Zucker, 4 Eiern, 300 g Mehl und Gewürzen zubereiten, Form satt einfetten und mehlieren, Teig zu 2/3 einfüllen. Bei 170-180 °C ca. 45-55 Minuten backen, Rezept per QR-Code auf der Banderole ergänzt Ideen.
Wie viel Teig passt in die Birkmann Lebkuchenmänner Form?
Füllmenge ca. 1800 ml bei Ø 22 cm, Höhe 10 cm. Das entspricht klassischem Gugelhupf-Rezept für 10-12 Stücke. Teig glatt streichen und Form einmal aufklopfen, damit Konturen von Gesicht und Knöpfen voll auslaufen.
Birkmann Lebkuchenmann Form einfetten und auswiegen
Aluguss mit Marken-Antihaftbeschichtung braucht trotzdem Trennschicht: weiche Butter mit Pinsel in alle Vertiefungen, dann Mehl oder Paniermehl, Überschuss ausklopfen. So bleibt das Relief scharf.
Lebkuchenmann Kuchen stürzen ohne zu brechen
10-15 Minuten in der Form abkühlen, Ränder leicht lösen, dann auf Gitter stürzen und ganz auskühlen lassen. Erst dann mit Puderzucker bestäuben oder glasieren – Konturen nicht heiß überziehen.
