Spritzgebäck per Knopfdruck: Mit der Birkmann Easy Baking Gebäckpresse 421943 formen Sie aus 27 cm Gerätelänge und 10 Motivscheiben gleichmäßige Butterplätzchen – ohne Spritzbeutel und ohne Krafteinsatz.
Wie benutze ich die Birkmann Easy Baking Gebäckpresse richtig?
Teig weich und glatt rühren, Pressezylinder befüllen, Motivscheibe einlegen und Verschluss zudrehen. Presse senkrecht direkt aufs ungewettete, kalte Blech setzen, einmal voll drücken, kurz warten, gerade nach oben abheben. Blech danach kalt stellen und erst dann backen – so bleibt das Motiv scharf.
Gebäckpresse befüllen und Teig klebt nicht – was tun?
Nur Spritzgebäck-Teig mit viel Butter und ohne Backpulver verwenden, kein Mehl aufs Blech und kein Backpapier mit Beschichtung. Klebt der Teig im Zylinder: Teig 10 Minuten kühlen. Haftet er nicht am Blech: Blech entfetten, kalt abspülen und trocken reiben. Motivscheibe und Stempel nach jedem Durchgang von Teigresten befreien.
Spritzgebäck-Rezept und Anleitung 421943
Klassisch: 250 g weiche Butter, 120 g Puderzucker, 1 Ei, 300 g Mehl, Vanille und Prise Salz cremig rühren, nicht zu fest werden lassen. In die Presse füllen, Motiv wählen und wie oben pressen. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze 10–12 Minuten hell backen. Gerät aus robustem, lebensmittelechtem Kunststoff – nach Gebrauch zerlegen und warm von Hand spülen.
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