Backefix Gärkorb länglich 44cm – für lange Brote, Baguettes und Stollen mit Profi-Muster und stabilem Stand. Aus 100% natürlichem Peddigrohr mit passendem Leinentuch, jetzt für nur 10,00 € statt 17,90 € online bestellen.
Wofür ist der 44cm Gärkorb länglich ideal?
Für 1-1,5 kg Teige: Weizen-Baguettes, Roggen-Stangen, Ciabatta und Party-Brote in Überlänge. Der Korb stützt den Teig bei der Gare, hält Feuchtigkeit und sorgt für gleichmäßiges Aufgehen und das typische Rillenmuster. Ergebnis: krosse Kruste, lockere Krume, gerade Form.
Peddigrohr + Leinentuch: Klebt der Teig fest?
Nein, bei richtiger Vorbereitung: Vor dem ersten Gebrauch großzügig mit Roggen- oder Reismehl einmehlen, Tuch einlegen, Teig mit Schluss nach oben einlegen. Danach löst sich der Teig sauber und behält die Prägung. Nur ausbürsten, nicht einweichen.
Pflege und Auswahl: Passt 44cm in meinen Ofen?
44cm Gärlänge ergibt ca. 35-40cm Brot – passt in Standard-Backöfen und auf Backsteine. Nach Gebrauch trocken ausklopfen, luftig lagern. Natürliches Peddigrohr ist atmungsaktiv, robust und wiederverwendbar – die nachhaltige Alternative zu Plastikschüsseln.
