Kuhn Rikon Wiegemesser Spezialmesser mit Antihaft-Klinge und Klingenschutz

Das Wiegemesser liegt toll in beiden Händen und wippt sauber über Petersilie und Basilikum. Durch die Antihaft-Klinge bleibt kaum was kleben, das kannte ich so nicht. Scharf ist es auch ab Werk.

Schneidet mängoldfein, Klingenschutz top!

Ich nutze es vor allem für Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter. Man braucht etwas Übung beim Wiegen, aber dann geht es ratzfatz und sehr gleichmäßig. Der Klingenschutz für die Schublade ist praktisch.

Habe damit Basilikum, Pinienkerne und Knoblauch direkt auf dem Brett gewiegt für Pesto – viel aromatischer als aus dem Mixer. Die Klinge aus japanischem Edelstahl ist wirklich extrem scharf. Reinigung unter fließendem Wasser reicht, da nichts haftet. Bin rundum zufrieden und nutze es fast täglich.

Als Seniorin komme ich mit großen Messern schlecht klar. Dieses fasst man oben an, das geht ohne viel Kraft. Schnittlauch und Dill werden fein und nicht matschig. Etwas breiter könnte es für mich sein.

Die Schärfe ist top, auch Möhren und Sellerie gehen durch. Allerdings muss man den Wiegerythmus erst lernen, anfangs bin ich gerutscht. Mit rutschfestem Brett klappt es jetzt gut.

Benutze das Teil jeden Sonntag für meine Bowl-Vorbereitung. Paprika, Zucchini, Kräuter – alles klein in Minuten. Fühlt sich hochwertig an und sieht cool aus. Würde ich sofort wieder kaufen.

Habe damit sogar Nüsse grob gehackt, keine Scharten in der Klinge. Antihaft funktioniert wirklich, Käuter kleben kaum. Nur Abtrocknen sollte man gleich, dann bleibt es schön.

Bei weichen Kräutern super, aber bei Kürbis und dicken Karotten bin ich enttäuscht. Die Klinge ist dünn und ich traue mich nicht mit Druck. Dafür war es mir zu speziell.