Klein, aber vielseitig: Die Dr. Oetker Springform Ø 18 x 9,5 cm mit Flach- und Rohrboden, Auslaufschutz und Antihaftbeschichtung – Made in Germany, bis +230 °C hitzebeständig.
Wie benutzt man die Dr. Oetker Springform mit Flach- und Rohrboden?
Flachboden einlegen und Ring schließen für Rührkuchen, Käsekuchen und Obstböden. Für Kranz- und Napfkuchen Rohrboden einsetzen – das Rohr in der Mitte leitet Hitze ins Innere und sorgt für gleichmäßiges Durchbacken. Nach dem Backen 10 Minuten abkühlen lassen, dann Ring öffnen.
Was ist ein Rohrboden bei der Dr. Oetker Springform?
Ein Wechselboden mit Kamin in der Mitte. Er ersetzt die Gugelhupf-Funktion in der Springform: Teig gart von außen und innen gleichzeitig, große und saftige Kuchen werden durchgebacken statt speckig.
Backzeit für Kuchen in der 18er Springform?
Kleine 18er Form braucht bei gleicher Teigmenge etwas länger als 26er: Rührkuchen ca. 35–45 Min bei 175 °C, Käsekuchen ca. 50–60 Min bei 170 °C, immer Stäbchenprobe machen. Mit Rohrboden ca. 5–10 Minuten kürzer, da Hitze besser verteilt wird.
Kann man den Rohrboden auch für Käsekuchen nutzen?
Ja, besonders für hohen, saftigen Käsekuchen. Auslaufschutz und Antihaftbeschichtung halten dichte Masse sicher in Form – Boden leicht fetten, Masse einfüllen und nach dem Backen vollständig auskühlen lassen, dann entnehmen.