Dr. Oetker Springform Ø 26 cm Exclusive Stahlblech Emaille

Ich backe schon seit Jahren mit billigen Formen und ärgere mich immer über auslaufenden Teig. Diese hier ist wirklich dicht, der Emaille-Flachboden verteilt die Hitze super gleichmäßig. Mein Käsekuchen war unten goldbraun und nicht zu dunkel. Die Beschichtung lässt sich auch toll reinigen. Klare Kaufempfehlung!

Hält dicht und löst super!

Endlich eine Springform, die sich nicht verzieht. Das Stahlblech ist schön schwer und der Verschluss geht satt zu, ohne zu klemmen.

Habe am Wochenende einen Erdbeerboden und einen Marmorkuchen darin gebacken. Beide ließen sich nach kurzem Abkühlen problemlos lösen, nichts klebte an der Emaille. Der Rand schließt dicht ab, bei sehr flüssigem Rührteig kam unten minimal was durch. Für den Preis von gut 15 Euro aber absolut solide.

Als ältere Hobbybäckerin habe ich schon viele Formen gehabt, aber diese ist wunderbar. Der Boden liegt plan auf dem Rost, da wackelt nichts. Man kann sie gut anfassen und öffnen, auch mit etwas arthritischen Fingern. Reinigung nur mit weichem Schwamm und warmem Wasser, dann bleibt sie wie neu. Mein Apfelkuchen sieht aus wie vom Konditor!

Nutze die 26er fast jedes Wochenende. Teig löst sich gut, auch ohne viel Fett. Spülmaschine meide ich lieber, per Hand ist sie in einer Minute sauber.

Die Backergebnisse sind eigentlich gut und gleichmäßig, der Boden wird schön durch. Leider hat der Klemmverschluss bei mir anfangs etwas gehakt und die Beschichtung ist kratzempfindlich, also nur Holz oder Silikon nehmen. Dicht ist sie größtenteils, bei Quark-Öl-Teig war alles top.

Alter, die Form ist ihr Geld wert. Hab nen fetten NY Cheesecake mit Wasserbad drumrum gemacht, Boden hat alles ausgehalten. Null Ankleben, perfekte Kante, sieht auf Insta mega aus. Emaille fühlt sich hochwertig an, nicht so billig beschichtet. Würd ich sofort wieder kaufen, ehrlich.

Nach dreimal Backen bin ich zufrieden mit der Bräunung, mein Zitronenkuchen war super saftig und gleichmäßig. Einen Stern Abzug, weil man die Emaille wirklich pfleglich behandeln muss und keine Metallwerkzeuge verträgt. Auch sollte man sie gut abtrocknen, damit am Rand nichts ansetzt. Insgesamt aber eine verlässliche 26er Form für den Alltag.

Ich war erst begeistert, weil der Kuchen schön gleichmäßig braun wurde und sich gut löste. Aber bei dünnflüssigem Biskuit- und Käsekuchen ist mir am Verschluss etwas Fett ausgelaufen und hat im Ofen gequalmt. Musste extra ein Blech darunter schieben. Vielleicht habe ich ein Montagsmodell erwischt, aber so nur zwei Sterne.