Kuhn Rikon Swiss Multiply Bratpfanne beschichtet 24 cm Induktion

Ich koche täglich und diese 24er Pfanne ist wirklich top. Die Beschichtung ist super glatt, Spiegeleier gleiten nur so raus, ganz ohne viel Fett. Auf unserem Induktionsherd wird sie sehr schnell und vor allem gleichmäßig heiß. Der Griff bleibt angenehm kühl und liegt gut in der Hand. Auch das Braten von Hähnchenbrust gelingt saftig, nichts klebt an. Putzen geht mit weichem Lappen in Sekunden.

Nichts klebt, mega Hitze, easy sauber!

Benutze sie seit drei Wochen für alles von Pfannkuchen bis Gemüse.

Nach zwei billigen Pfannen endlich Qualität gekauft. Der Mehrschichtboden aus Edelstahl und Alu merkt man deutlich, keine Hotspots mehr. Die Antihaftbeschichtung ist bisher kratzfest, ich nutze aber nur Holz- oder Silikonwender. Größe 24 cm passt perfekt für 2-3 Personen. Auch im Backofen habe ich sie schon kurz genutzt. Preis ist höher, lohnt sich aber.

Auf Induktion heizt die Pfanne rasend schnell auf, man muss die Stufe eher niedriger stellen als gewohnt. Bratkartoffeln werden herrlich knusprig. Sie ist schon recht schwer durch den Multiply-Aufbau, für mich als ältere Frau fast an der Grenze beim Schwenken. Dafür steht sie satt auf dem Herd und verzieht sich nicht. Beschichtung bisher einwandfrei.

Alter, die Pfanne ist ein Gamechanger. Hab gestern Burger-Patties gemacht, außen kross, innen saftig, null Anhaften. Auch Käse-Omelett geht ohne Drama raus. Reinigung easy, einmal auswischen reicht meist. Griff wackelt nicht und fühlt sich wertig an. Kann ich jedem in der WG empfehlen, der keinen Bock mehr auf Anbrennen hat.

Brateigenschaften sind wirklich gut und die Wärmeverteilung ist gleichmäßig. Allerdings sollte man sie nur per Hand spülen und kein Kochbesteck aus Metall nehmen, das finde ich im Alltag etwas nervig. Nach einem Monat zeigen sich bei hoher Hitze leichte Verfärbungen. Funktioniert trotzdem noch einwandfrei auf unserem Siemens-Induktionsfeld. Insgesamt solide, kein Wunderding.

Ich habe viele Pfannen ausprobiert und diese ist mit Abstand die beste. Der Boden bleibt plan, es wackelt nichts, das Bratgut bekommt schöne Röstaromen. Selbst Fischhaut wird knusprig ohne zu reißen. Nach dem Braten weiche ich sie kurz ein und alles löst sich. Für 51 Euro ein sehr fairer Preis für Schweizer Qualität. Würde ich sofort wieder kaufen.