Birkmann Silikonpinsel Lemon Green – Silikon mit Metallkern, 23,5 cm, bis 230 °C

Nichts haart, super zu reinigen!

Ich fette damit Kuchenformen und bestreiche Brötchen mit Milch. Die Silikonborsten nehmen gut auf und lassen sich abziehen zum Waschen? Nein, aber Spülmaschine reicht.

Ich hatte früher diese Holzpinsel, ständig hing ein Haar im Essen. Dieser hier ist super. Der Griff liegt gut in der Hand, die 23,5 cm sind angenehm lang, man verbrennt sich nicht am Ofen. Bisher benutzt für Marinaden, Öl auf Grillgemüse und Eigelb auf Hefezopf. Hält auch Hitze gut aus. Reinigung in der Spülmaschine problemlos.

Das Lemon Green macht gute Laune. Pinsel verteilt Butter sehr gleichmäßig und tropft nicht. Auch Creme auf Tortenboden geht damit gut.

Habe Hähnchen damit mariniert und danach in kochendem Wasser gereinigt, keine Verformung. Etwas steifer als erwartet, aber gerade deshalb gut zum Einfetten.

Mein Mann nimmt ihn zum Grillen, ich zum Backen – wir brauchen wohl einen zweiten. Gerade bei empfindlichem Blätterteig super, weil nichts zerkratzt wird.

Funktion ist einwandfrei und er lässt sich gut waschen. Nach Knoblauchmarinade roch das Silikon aber noch etwas. Mit Essigwasser ging es dann weg. Für Süßes nehme ich ihn nur ungern nach Herzhaftem.

Lässt sich viel besser reinigen als Naturborsten. Ich hänge ihn an der Öse auf, trocknet schnell. Würde 4,5 Sterne geben.

Anfangs dachte ich, braucht man nicht. Jetzt benutze ich ihn fast täglich. Ob Pfannkuchenpfanne hauchdünn ölen oder Auflauf mit Sahne bestreichen – geht schnell und sauber. Auch für meine älteren Hände gut zu halten, rutscht nicht.

Die Verarbeitung ist okay und die Farbe hübsch. Aber mir sind die Borsten zu weich und zu dick, Honig oder dicke Glasur lassen sich damit kaum verteilen. Für dünnes Öl mag es gehen, ich bleibe beim Backpinsel klassisch.