Kuhn Rikon Culinary Fiveply Servierpfanne 28 cm 4,5 L mit Deckel

Heizt schnell und gleichmäßig, nichts brennt an!

Von Geschnetzeltem bis Risotto, die hohe Form ist super praktisch. Der Deckel schließt dicht und das Fünfschichtmaterial hält die Hitze wunderbar. Reinigung geht leicht von der Hand.

Ich koche seit 30 Jahren und merke sofort, ob eine Pfanne was taugt. Diese hier verteilt die Wärme auf meinem Induktionsherd sehr gleichmäßig, auch am Rand. Sie ist schon recht schwer, gerade mit Deckel und voll befüllt, dafür steht sie bombenfest. Die Griffe werden am Herd nur handwarm, im Backofen nutze ich natürlich Handschuhe. Nach drei Monaten fast täglicher Nutzung sieht sie noch aus wie neu. Einzig der Preis ohne Angebot wäre hoch, im Sale aber top.

Auf Induktion reagiert sie blitzschnell und brät Fleisch wunderbar scharf an. Danach einfach mit etwas Wasser einweichen und alles löst sich. Bin total happy mit dem Kauf.

Mit 28 cm und 4,5 Litern passt locker Essen für uns fünf rein. Sonntags Hähnchenpfanne mit Gemüse gelingt super saftig dank Deckel. Die Verarbeitung wirkt sehr wertig, kein Wackeln am Griff.

Brateigenschaften sind wirklich gut und der Deckel ist schwer und dicht. Man muss nur wissen, dass man sie nicht zu heiß leer vorheizen und danach gut entfetten sollte, sonst gibt es Flecken. Mit etwas Übung klappt es immer besser.

Als Hobbykoch habe ich lange gesucht. Die Fiveply-Schichten merkt man beim Schmoren, es köchelt ganz ruhig vor sich hin ohne Anbrennen. Griffe liegen super in der Hand und alles wirkt extrem langlebig.

Ideal als Servierpfanne direkt auf den Tisch, sieht schick aus. Für meine kleine Single-Küche fast zu groß, für Paare und Familien aber perfekt. Wärmeverteilung top, Abzug einen Stern wegen Gewicht.

Die Pfanne selbst ist hochwertig und das Essen wird gleichmäßig gar, das muss ich loben. Für mich als ältere Person ist sie im vollen Zustand aber schlicht zu schwer zum sicheren Hantieren. Auch braucht sie auf meinem alten Ceranfeld recht lange bis sie heiß ist. Wer kräftig zupacken kann, wird sicher glücklich damit.

Hatte vorher billige Pfannen, die sich verzogen haben. Diese bleibt plan, klappert nicht und der Edelstahl innen lässt sich toll sauber halten. Schmorgemüse, Pasta-Saucen, sogar ein kleiner Braten gelingen darin.