Birkmann Teigrolle 25 cm aus Buchenholz

Die Teigrolle aus Buchenholz ist schön glatt und ohne Splitter. Durch die Metallachse laufen die Griffe leicht, ich brauche deutlich weniger Kraft als mit meiner alten starren Rolle. Pizzateig und Mürbeteig werden gleichmäßig dünn. Nach Gebrauch einfach abwischen, fertig. Für den Preis top.

Rollt leise und gleichmäßig.

Backe mit den Enkeln oft Plätzchen und Kuchen. Die 25 cm sind handlich, auch für Kinder gut zu halten. Das Holz fühlt sich natürlich an und klebt kaum, etwas Mehl reicht. Die Achse quietschte anfangs leicht, nach etwas Öl war es weg.

Ich backe viel Brot und Pizza und wollte eine einfache Holzrolle ohne Schnickschnack. Diese hier ist genau richtig: gerade, gut geschliffen, die Griffe drehen sich frei um die Metallachse. Der Teig lässt sich kraftsparend ausrollen, auch größere Mengen. Reinige sie nur trocken, so bleibt das Holz schön.

Schönes Buchenholz, sauber verarbeitet, keine Risse. Die Rolle läuft rund, eiert nicht. Für Hefezopf und Nudelplatten ideal. Ein Stern Abzug, weil sie nicht in die Spülmaschine darf, aber das ist bei Holz ja normal.

Seit ich diese Teigrolle habe, gelingt mein Apfelstrudel viel besser. Der Teig wird hauchdünn ohne zu reißen, weil die Rolle so leicht läuft. Die Griffe liegen angenehm in der Hand, kein Drücken. Auch zum Ausrollen von Fondant für Motivtorten nehme ich sie. Klare Empfehlung für Hobbybäcker.

Tut was sie soll, rollt ordentlich über den Teig. Das Holz ist mir etwas zu hell und wirkt unbehandelt, ich habe es leicht eingeölt. Die Griffe könnten für große Hände etwas dicker sein. Preis-Leistung geht aber in Ordnung.

Wir haben kiloweise Weihnachtsteige damit ausgerollt, ging super schnell und ohne Kraftaufwand. Kein Festkleben, wenn man leicht bemehlt.

Die 25 cm Länge ist ideal für meine kleine Küche und das Kuchenblech. Die Kugellagerung oder Achse läuft smooth, das spart echt Zeit. Holz riecht angenehm neutral. Würde ich wieder kaufen, vielleicht noch eine zweite für meine Tochter.

Das Holz selbst ist schön glatt und ohne Fehler. Aber bei meinem Exemplar dreht sich ein Griff nur schwergängig um die Metallachse, sodass das kraftsparende Rollen nicht klappt. Mit etwas Geduld geht es, aber bei Mürbeteig nervt es. Schade, hatte mehr erwartet.