Le Creuset Madeleine-Form Antihaft für 12 Stück Karbonstahl Anthrazit Orange

Ich liebe Madeleines und diese Form liefert wunderschöne Muschelprägung. Der Teig löst sich nach dem Backen fast von selbst, ich musste kaum fetten. Die 12 Mulden sind gleichmäßig tief und backen gleichmäßig braun. Habe klassisch mit Zitrone und einmal mit Schoko gemacht, beide Male perfekt. Reinigung nur auswischen, fertig.

Kein Ankleben, super Form!

Das Karbonstahlblech fühlt sich wertig und verzieht sich nicht. Meine Madeleines hatten den typischen Bauch und blieben saftig. Ich gebe nur minimal Butter drauf, das reicht völlig. Nach dem Spülen gut trocknen lassen.

Hatte vorher eine Billigform, da blieb die Hälfte hängen. Hier überhaupt nicht. Die Antihaftbeschichtung ist top und die Farbe Anthrazit Orange sieht edel aus. Auch zum Portionieren von kleinen Frittata oder Financiers nutze ich sie jetzt. Für den Preis von gut 15 Euro echt geschenkt.

Die Madeleines werden schön, aber wer sehr dicke, bauchige will, muss den Teig gut kühlen und die Mulden voll füllen. Bei mir wurden sie beim ersten Mal etwas flach. Geschmacklich top und nichts klebte. Mit etwas Übung klappt es immer besser.

Hab das Blech mit meiner Tochter (9) getestet, war mega easy und witzig. Teig reinlöffeln, 10 Minuten warten, rausploppen lassen. Sie sahen voll süß aus wie kleine Muscheln. Wir haben sie mit Puderzucker bestäubt, lecker. Auch sauber machen ging schnell, Daumen hoch.

Ich backe oft kleine Kuchen fürs Büro und diese Form ist ideal. Gleichmäßige Bräunung, keine dunklen Ecken. Ich spüle per Hand, dann hält die Beschichtung sicher lange. Einen Punkt Abzug, weil man keine Metallwerkzeuge nehmen darf, aber das steht ja dabei.

Was mich überzeugt hat, ist die scharfe Muscheloptik. Selbst nach mehrmaligem Gebrauch bleibt die Prägung klar. Der Teig backt außen leicht knusprig und innen weich. Ich fette nur beim ersten Gebrauch leicht ein, danach gar nicht mehr. Auch als Geschenk für Backfans toll.

Links werden sie dunkler als rechts in meinem alten Ofen. Ich musste das Blech nach der Hälfte drehen, dann ging es. Antihaft selbst ist gut, kein Kleben. Vielleicht liegt es an meinem Ofen mit Oberhitze, aber ein Stern Abzug mehr, weil ich das von meinem Muffinblech so nicht kenne.

Ob klassisch mit Vanille, mit Pistazie oder herzhaft mit Käse – alles löst sich sauber. Das Blech liegt plan auf dem Rost und wackelt nicht. Nach dem Backen kurz abkühlen lassen, dann fallen sie fast von allein raus. Ich bin 68 und backe seit Jahrzehnten, so einfach war es selten. Absolute Empfehlung.

Verarbeitung sauber, keine scharfen Kanten, Nähte gut versiegelt. Madeleines gehen gleichmäßig auf und bekommen eine schöne Farbe. Für beste Ergebnisse Teig eine Stunde kalt stellen, dann gibt es den typischen Hubbel. Würde ich wieder kaufen.

Sonntags gibt es bei mir Tee und frische Madeleines aus dieser Form. Der Teig reicht genau für zwei Bleche und alles wird wunderbar goldgelb. Die Reinigung ist kinderleicht, warmes Wasser genügt. Auch nach zehnmal Backen sieht die Beschichtung aus wie neu. Ich liebe dieses kleine französische Gebäck und diese Form macht es perfekt.