Das Highlight für die Ostertafel: Die Birkmann Vollbackform Lamm 26,5 x 16,5 cm, ca. 13 cm hoch, formt ein detailreiches 3D-Osterlamm aus ca. 900 ml Rührteig. Karbonstahl mit Antihaft für gleichmäßige Bräunung bis 230 °C.
Wie backe ich ein Osterlamm mit der Birkmann Vollbackform?
Form fetten und bemehlen, Rührteig – z. B. Sandkuchen – zu 2/3 einfüllen, bei ca. 175–180 °C Ober-/Unterhitze 35–45 Minuten backen. Stäbchenprobe machen, 10 Minuten ruhen lassen, dann vorsichtig lösen und mit Puderzucker bestäuben.
Wie viel Teig passt in die Birkmann Lammform?
Ca. 900 ml Teig – das entspricht einer klassischen Rührkuchenmenge aus 3 Eiern, 150 g Butter, Zucker und Mehl. Nicht überfüllen, damit die 3D-Kontur sauber ausbackt.
Birkmann Lammform Backzeit und Temperatur
Temperaturbeständig bis 230 °C, empfohlen 175–180 °C für gleichmäßige Bräunung durch gute Wärmeleitung des Karbonstahls. Je nach Ofen 35–45 Minuten.
Osterlamm klebt in der Form – was tun?
Vor jedem Backen gründlich fetten, mit Mehl oder Paniermehl ausstäuben und vollständig auskühlen lassen vor dem Stürzen. Keine Metallwerkzeuge, nur weiches Spülen – so bleibt die Antihaftbeschichtung erhalten.
